Ως πλούσιο σε θρεπτικά συστατικά γαλακτοκομικό προϊόν με μοναδική γεύση, το τυρί ήταν πάντα προτιμότερο από τους δυτικούς ανθρώπους και οι γευστικές του ουσίες περιλαμβάνουν κυρίως ενώσεις όπως οξέα, εστέρες, αλκοόλες και αλδεΰδες.Η αισθητηριακή εντύπωση της ποιότητας του τυριού είναι το αποτέλεσμα της περιεκτικής και συνεργιστικής δράσης χημικών πολλαπλών αρωμάτων και κανένα μεμονωμένο χημικό συστατικό δεν μπορεί να αντιπροσωπεύει πλήρως τα γευστικά συστατικά του.
Το τυρί βρίσκεται επίσης σε ορισμένες τροφές και λιχουδιές για κατοικίδια, ίσως όχι ως πρωταρχικό συστατικό, αλλά σίγουρα ως άρωμα ή βοηθητική ιδιότητα που προσελκύει τα κατοικίδια και τους ιδιοκτήτες τους.Το τυρί φέρνει διασκέδαση και ποικιλία στις ήπιες γευστικές επιλογές τους.
Διατροφική αξία τυριού
Το τυρί είναι ένα γαλακτοκομικό προϊόν του οποίου η σύνθεση εξαρτάται από το ζωικό είδος (αγελάδα, κατσίκα, πρόβατο) από το οποίο προέρχεται το γάλα, τη διατροφή τους και τη διαδικασία με την οποία το γάλα μετατρέπεται σε τυρόπηγμα και στη συνέχεια στερεοποιείται.Όλα αυτά μπορούν να έχουν αντίκτυπο στη γεύση, το χρώμα, τη συνοχή και το θρεπτικό περιεχόμενο του τελικού προϊόντος.Το τελικό τυρί είναι μια συγκέντρωση πρωτεϊνών, λιπών, μετάλλων και βιταμινών στο γάλα καθώς και μερικές μοναδικές ενώσεις που δημιουργούνται κατά τη διαδικασία παρασκευής.
Η πρωτεΐνη του τυριού είναι κυρίως καζεΐνη (τυρόπηγμα) με μικρές ποσότητες άλλων βιολογικά ενεργών πρωτεϊνών όπως βήτα-λακτοσφαιρίνη, λακτοφερρίνη, λευκωματίνη, ανοσοσφαιρίνες και διάφορα διπεπτίδια και τριπεπτίδια.Είναι επίσης πλούσιο σε απαραίτητα αμινοξέα όπως η λυσίνη και τα αμινοξέα που περιέχουν θείο μπορεί να είναι ο πρώτος περιοριστικός παράγοντας.Η συντριπτική πλειοψηφία των λιπαρών στο τυρί είναι τριγλυκερίδια μέσης αλυσίδας, συζευγμένο λινολεϊκό οξύ, βουτυρικό οξύ και φωσφολιπίδια με κάποια κορεσμένη ποσότητα.Το τυρί έχει σχετικά χαμηλή περιεκτικότητα σε λακτόζη και το ξηρό τυρί είναι ακόμη χαμηλότερο.
Το τυρί είναι πλούσιο σε βιοδιαθέσιμο ασβέστιο και φώσφορο και πλούσιο σε νάτριο και κάλιο.Οι συγκεντρώσεις των ιχνοστοιχείων είναι πολύ χαμηλές, επομένως δεν αποτελούν καλή πηγή συμπληρωμάτων.Η περιεκτικότητα σε βιταμίνες εξαρτάται κυρίως από τη μικρή ποσότητα βιταμίνης Α. Πολλά τυριά περιέχουν βήτα-καροτίνη και καρμίνη για να ενισχύσουν το χρώμα τους (πορτοκαλί), αλλά τα τυριά έχουν περιορισμένο ρόλο ως αντιοξειδωτικά.
Πιθανά οφέλη από την προσθήκη τυριού σε τροφές για κατοικίδια
Το τυρί είναι μια πολύτιμη πηγή βιοενεργών πρωτεϊνών και λιπών, απαραίτητων αμινοξέων και λιπαρών οξέων και ορισμένων βιοδιαθέσιμων μετάλλων όπως το ασβέστιο και ο φώσφορος.
Το τυρί είναι πηγή πρωτεΐνης υψηλής ποιότητας.Είναι πλούσιο σε ασβέστιο, το οποίο απορροφάται καλύτερα.Είναι πλούσιο σε λιπαρά οξέα, τα οποία προάγουν το μεταβολισμό, ενισχύουν τη ζωτικότητα, προστατεύουν την υγεία των ματιών των κατοικίδιων ζώων και διατηρούν το δέρμα υγιές και έχουν μια ομορφωτική επίδραση των μαλλιών.Υπάρχει περισσότερο λίπος και θερμότητα στο τυρί, αλλά η περιεκτικότητά του σε χοληστερόλη είναι σχετικά χαμηλή, κάτι που είναι επίσης ευεργετικό για την καρδιαγγειακή υγεία των κατοικίδιων ζώων.Οι Βρετανοί οδοντίατροι πιστεύουν ότι το τυρί μπορεί να βοηθήσει στην πρόληψη της τερηδόνας και η κατανάλωση τροφών που περιέχουν τυρί μπορεί να αυξήσει σημαντικά την περιεκτικότητα σε ασβέστιο της επιφάνειας των δοντιών, αναστέλλοντας έτσι την τερηδόνα.Για έγκυους σκύλους, μεσήλικες και ηλικιωμένους σκύλους, και νεαρούς και νεαρούς σκύλους με έντονη ανάπτυξη και ανάπτυξη, το τυρί είναι μια από τις καλύτερες τροφές συμπληρωμάτων ασβεστίου.
Στην ακαδημαϊκή βιβλιογραφία σχετικά με τη διατροφή με τυρί σε κατοικίδια, ορισμένες αναφορές σχετικά με τη θεωρία του «δόλωμα» αναφέρουν ότι τα σκυλιά αγαπούν πολύ το τυρί, αλλά ελάχιστες πληροφορίες είναι διαθέσιμες για τα ενδιαφέροντα των γατών.
Τύποι και τρόποι προσθήκης τυριού σε τροφές για κατοικίδια
Το τυρί κότατζ ήταν πάντα η πρώτη επιλογή για τα κατοικίδια και ορισμένοι κτηνίατροι σε ξένες χώρες συχνά στύβουν το τυρί από τα βάζα για να ενθαρρύνουν τα κατοικίδια να πάρουν φάρμακα.Στα ράφια των κατοικίδιων μπορείτε επίσης να βρείτε προϊόντα που περιέχουν τυρί, όπως λυοφιλοποιημένα και Himalayan Yak Cheese.
Υπάρχει ένα εμπορικό συστατικό τροφής για κατοικίδια στην αγορά - ξηρό τυρί σε σκόνη, το εμπορικό τυρί είναι μια σκόνη που προσθέτει χρώμα, υφή και ελκυστικότητα προϊόντος.Η σύνθεση της σκόνης ξηρού τυριού είναι περίπου 30% πρωτεΐνη και 40% λίπος.Η σκόνη τυριού μπορεί να χρησιμοποιηθεί σε συνδυασμό με άλλα ξηρά συστατικά σε συνταγές όταν φτιάχνετε ζύμη για ψητές λιχουδιές κατοικίδιων ζώων ή να προστεθεί σε ημί-υγρόχρωμα, ξηρά και κονσερβοποιημένα τρόφιμα για ορισμένα μείγματα.Πολλές τροφές για κατοικίδια απαιτούν πολύ τυρί για πρόσθετη διατροφή και χρώμα, επειδή το χρώμα των βασικών συστατικών είναι αραιωμένο.Μια άλλη χρήση είναι η επικάλυψη λιχουδιών ή φαγητού με τυρί σε σκόνη για να προσθέσετε γεύση και χρώμα στην εμφάνιση των κατοικίδιων και των ιδιοκτητών τους.Η σκόνη ξηρού τυριού προστίθεται εξωτερικά με το ξεσκόνισμα της σκόνης στην επιφάνεια με τον ίδιο τρόπο όπως άλλοι αρωματικοί παράγοντες και μπορεί να ξεσκονιστεί σε ποσοστό περίπου 1% ή περισσότερο, ανάλογα με το επιθυμητό οπτικό αποτέλεσμα.
Η πιο συνηθισμένη μέθοδος προσθήκης είναι η ξήρανση με ψεκασμό ή, σε άλλες περιπτώσεις, η ξήρανση με τύμπανο, όπου το αποξηραμένο τυρί προστίθεται στις τροφές για ζώα συντροφιάς ως ξηρή σκόνη που έχει ελεγχθεί για ασφάλεια και ποιότητα.
Ώρα δημοσίευσης: 16 Μαΐου 2022